天然の糖≪トレハロース≫って素晴らしい♪

※本記事はセンバツ(http://www.1000buzz.jp/)よりサンプルの提供を受け、ブロガー自身の体験をもとに、自身の言葉で記載しております。

 

皆さん。こちらのキャラクターのＣＭはご存知ですね

そうです。トレハロースのＣＭです

私もCMを見てトレハロースってなんだろうって思っていたんですが、

林原商事さまの「トレハ」を頂き、砂糖と同様の天然の糖トレハロースの素晴らしいパワーを知ることが出来ました。

トレハロースは自然界の動植物や微生物に多く含まれている安心の糖です。

キノコ類 えび類 海藻類 ビール等の発酵食品に多く含まれています。

砂糖の４５％の甘さだから料理にも使いやすいんです

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【 トレハロースの特長】

変色抑制・・・果物や野菜の変色を抑えます。

たんぱく質変性抑制・・・卵の半熟状態を維持したり、冷凍耐性を持たせることができます。

　　　　　　　　　スクランブルエッグを作るときにすぐに固まらないで、半熟状態が続きました。

　　　　　　　　　黄身の色が鮮やか

　

だし巻きもやわらかくてちょっと甘いのがgood

冷凍耐性・・・氷結晶の成長を抑制します。冷凍製品の冷凍時のダメージを最小限に抑えることができます。　

澱粉老化抑制・・・ご飯などのでん粉製品に使用できます。（お米３合に対してトレハ大さじ１杯）

　米糠臭の抑制。やわらかさや　冷凍・冷蔵しても美味しさを保ちます。　　　　　　　　　　　　　

　いつもより白さや新鮮さがUPしたかも。　　　　　　　　　

野菜の鮮度維持・・・野菜の鮮度を維持します。

吸湿抑制・・・　相対湿度95％までは全く吸湿しない安定な糖質のため、錠菓・糖衣錠などの素材としても使用できます。　

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他にも ・・・

お肉の臭みや縮み、硬化も抑えてくれて肉のソフト感が向上します。

 揉み込んでお鍋に入れたらプルプルの食感でした

・・・などなど、細かく説明したらきりがないくらい沢山の素材の良さを引き出し、

保持してくれる優れものなんです 

なんにでも振り掛けたいくらいです（笑）

 

公式サイトではトレハロースの詳しい紹介やレシピ集・ゲームなどもあり楽しい内容になっています。

是非ご覧になって下さいね！≫≫こちら

 

センバツさま並びに林原商事さま　とても勉強になりました。夢の糖質トレハロースをありがとうございました。

タグ：トレハ センバツ トレハロース 林原

コメント 2

トレハースの特長、初めて知りました＾＾
いろいろ使えるんですね！
by choko (2010-11-29 11:36) 

これいろいろ使えて良かったですよね。
by pandan (2010-11-30 08:21)